Desde que en mi casa descubrimos esta forma de cocinar el arroz (muy diferente de la occidental), siempre lo preparamos así. La claves de esta receta son: lavar el arroz, nunca tapar el caldero durante el proceso y respetar los tiempos.
Se suele usar el arroz redondo, ya que este procedimiento es el que se usa para hacer el arroz para sushi. Por eso al final del proceso se le añade un aderezo que mantiene el arroz compacto.
Dificultad: Baja -:- Duración: 40 minutos -:- Ración: 2 personas
Dificultad: Media -:- Duración: 30 minutos -:- Ración: 3 personas
El arroz frito es de las recetas que se pueden preparar rápidamente con un par de ingredientes que tengamos en la nevera y sin ensuciar mucho la cocina.
La primera vez que preparamos esta receta fue para cenar, teníamos un poco de arroz blanco cocido y una rodaja de salmón al romero que habíamos comido el día anterior. Sólo necesitábamos añadir algunos ingredientes más (que a buen seguro cualquiera los tiene en casa), y conseguimos una exquisita cena para cuatro, en poco tiempo y de forma sencilla. La inspiración para esta receta nos vino de la cocina oriental que nos encanta.
Dificultad: Media -:- Duración: 30 minutos -:- Ración: 4 personas
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